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番茄牛腩煲的做法

番茄牛腩煲

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孔老师教做菜

菜谱:343 / 关注:0 / 粉丝:16224 2019-01-13 / 人看过

番茄配牛腩绝对是经典的搭配。用酸甜可口的番茄来做汤底,搭配上鲜嫩又有嚼劲的牛腩,两款食材一起用小火慢炖,番茄的酸甜浸透牛腩,肉香四溢的同时也有了酸爽开胃的口感。再舀几勺鲜香浓郁的汤汁在米饭中,超级满足了!



迎接秋天应该多吃一些温热补虚的食材进行调养,不但能够调理身体,补充营养,更能够增强免疫力,预防疾病,牛肉就是一种非常好的食材。这道番茄牛腩一定要试试哦!

用料

番茄牛腩煲的做法

1.

牛腩洗净切块。(牛腩更适合用来炖汤,会比其它部位味道更浓郁一些。)

2.

锅中凉水,下入切好的牛腩,倒入料酒,煮至血水和浮沫溢出,捞出牛腩冲洗干净。

3.

锅中凉水,下入切好的牛腩,倒入料酒,煮至血水和浮沫溢出,捞出牛腩冲洗干净。

4.

大火烧开后转小火慢炖约40分钟,煮至牛腩软烂后盛出牛腩。

5.

锅中适量油烧热,下入番茄块翻炒至出汁。(将番茄去皮做出来口感更好,在番茄顶部轻划“十”字,放入热水锅中煮2-3分钟,煮至表皮褶皱裂开,取出番茄晾凉后就可以轻易的撕下外皮了。)

6.

倒入牛腩块,加一大碗清水,调入白糖和盐,大火煮开后转小火煮约30分钟,煮至用筷子轻易戳透牛腩即可。


番茄牛腩煲成品图

番茄牛腩煲成品图
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