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海米焖木瓜的做法

海米焖木瓜

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菜谱:325 / 关注:6 / 粉丝:10264 2019-01-15 / 人看过

木瓜一般都是当水果或者做甜品吃,但是我这个食谱是将木瓜入菜,很好吃哦,用海米的鲜味和木瓜的甜味搭配,真的很好吃!

用料

主料

辅料

海米焖木瓜的做法

1.

木瓜要选生木瓜,青皮但带点黄色的,这种里面肉是橙色,刚开始熟。不能选很生的木瓜(皮全青,肉还是青不带橙色的,太生不能选),也不能选皮已经黄的,太熟肉太软也不好吃。

2.

用小刀在木瓜表面各处刺敲,使脓流出,然后再洗净。我也不知道为什么这么做,是我婆婆教的。

3.

准备姜片和蒜头

4.

海米洗净后用水泡发,水留着备用

5.

木瓜去皮,去籽,切小块

6.

锅里加油,我用的是猪油和一点猪油渣,放入姜片、蒜头,加入虾米,中小火爆香

7.

然后加入泡海米的水和450ml水,盖盖煮沸。水沸后继续煮3-4分钟,水会变白成汤

8.

放入木瓜,盖盖,煮至木瓜变软,加盐和鸡精,试味后关火。

9.

汤很好喝!

海米焖木瓜成品图

海米焖木瓜成品图
海米焖木瓜成品图
海米焖木瓜成品图
海米焖木瓜成品图

烹饪技巧

木瓜不能选很生的木瓜(皮全青,肉还是青不带橙色的,太生不能选),也不能选皮已经黄的,太熟肉太软也不好吃。

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